Casa Raquel Restaurante
CHA CHA CHA - BODEGAS PIGAR
CHA CHA CHA - BODEGAS PIGAR
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BODEGA: Bodega Pigar
VARIEDAD: Chardonnay
AÑADA: 2022
LUGAR DE ORIGEN: Campo Arcis - Requena (Valencia)
En Bodegas Pigar cuidan de unas tierras que han sido cultivadas por Juan y Susana con mucho cariño y mimo, cultivando unos viñedos familiares como abandonados, recuperando y dandole valor así a unas variedades que se encuentran en el interior de Valencia.
La elaboración de sus vinos pasa por un cultivo sostenible y respetuoso con la tierra, así como una elaboración natural a través de levaduras salvajes y autóctonas en el vino.
Concretamente el Cha Cha Cha, pasa por una elaboración mediante el método ancestral con el que se crea una burbuja mediante el embotellado del vino antes de que finalize su fermentación para que se finalize en botella.
La burbuja del Cha Cha Cha es muy fina por lo que limpia muy bien a la hora de acompañar otros platos, gracias a la Chardonnay tiene una acidez muy buena que va redondeandose con la apertura de la botella.
