CARTA

Pan del forn de pascual: 2€

Pan del forn de pascual con tomate y aioli: 3,5€.

PARA COMPARTIR (Disponible medias raciones)

Gilda de anchoa del cantábrico. 2,5€

Boquerones con papas, aceitunas, lactosa de limón y picadillo. 8,5€

Quesos del Parral. 12€

Embutidos de Ontinyent. 10€

Jamón de Cebo ibérico 50%. (100 gr). 16€

Ensaladilla Casa Raquel con gamba blanca fresca. 9,5€

Ensalada de tonyina de sorra, tomate de temporada, pepino, cebolla tierna, huevo cocido y aceituna morada. 14€

Caballa curada en casa, tomate rosa, berenjena y cebolla a la llama, leche de almendra y aceite de perejil y ajo. 12,5€

Croqueta de Puchero de la abuela Carmen 2,5€

Croqueta de Bacalao casera. 2,5€

Bravas casa Raquel. 8€

Berenjena en tempura con miel del pla y queso de romero. 10,5€

Manitas de cerdo crujientes con gamba blanca, salsa brava y picada de almendra y hierbas. 14€

Sardinas a la plancha con jamón ibérico, alcaparras, cacahuete y pure de chirivía. 12,5€

Calamar nacional en dos texturas con sobrasada de ontinyent, puré de patatas y kale frito. 18€

Calamar a la andaluza con mayokimchi. 16,5€

CARNES Y PESCADOS 

Secreto a baja temperatura con caldo de cerdo y aceite picante. 16€

Entrecot de ternera (250 - 300gr). 25€

Chuletas de cordero fritas. 18€

Pescado del dia. (Para 2 personas) S/M

Bacalao en tempura con salsa tartar. 18€

(Todos los platos van acompañados de patata y ensalada y cebolla tierna) 

ARROCES SECOS Y MELOSOS 

Paella Valenciana. 15€

Arroz al Horno. 15€

Arroz o fideuá de gamba, calamar y sepia. 16€

Arroz o fideuá de pato, seta negra y foie. 18€

Arroz de secreto con alcachofas (en temporada) ajos tiernos, habitas y panceta de cerdo curada. 16€

Arroz de carrillera de cerdo con setas de temporada. 16€

Arroz de Bogavante. 20€

Gazpachos manchegos con perdiz y conejo. 16€