CARTA

Pan del forn de pascual: 2€

Pan del forn de pascual con tomate y manteca de cerdo casera: 3,5€.

 

PARA COMPARTIR (Disponible medias raciones)

Gilda de anchoa del Cantábrico - 2,5€/und

Tabla de quesos artesanales de Barcheta y embutidos de Ontinyent - 14€

Croqueta de Puchero - 2,5€/und

Croqueta de Bacalao - 2,5€/und

Ensaladilla Casa Raquel con caballa ahumada en casa - 9,5€

Ensalada de Sardina en escabeche, requesón de oveja y vinagreta de caqui, mostaza y frutos secos - 12,5€

Berenjena en tempura con miel y queso de oveja - 10,5€

Alcachofas con caldo de paella y panceta curada - 16,5€

Manitas de cerdo a la plancha con gamba blanca, salsa brava y picada de almendra - 14,5€

Calamar nacional con sobrasada y puré de patatas - 18€

Mollejas de ternera con seta negra, oporto, puré de chirivía y kale frito - 18,5€

Solomillo de jabalí a la brasa con puré de calabaza asada y acelga - 20€

Pescado del día - S/M

Entrecot de Ternera (250/300gr) - 25€

 

ARROCES Y FIDEUA: (SOLO POR ENCARGO Y MINIMO 2 PERSONAS)

Paella Valenciana - 15€.

Gazpacho manchego - 16€

Calamar, sepia y gamba - 16€

Pato, foie y seta negra - 18€

Secreto, setas de temporada, alcachofas y panceta curada - 18€

 

POSTRES:

Tarta de chocolate con helado de romero y galleta salada - 8,5€

Manzana Esperiega asada al horno con requesón de oveja y miel - 7€

Éclair Craquelé de caqui y chocolate blanco - 7€

 

POSTRE LÍQUIDO POR COPA:

Royal de Bodegas Pigar - 4,5€

DelFons de Cos a Cos - 8€

Licor de Jengibre de Mariano Cueva - 3€

Vino dulce Bobal Mariano Cueva - 4€

Moscatel dulce de Pierre Massotte - 5,5€

Guiño dulce de Toral - 5,5€